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同心同享百年枝江 楚天神韵华夏共赏
来源:本站   作者:管理员   时间:2011-08-23   浏览

历史的落英,总在不经意间匆匆流逝。当我们回味枝江酒历经两个世纪的沧桑岁月,时常被那些附着在时光罅隙里的故事感动不已。倘若你来到湖北枝江的江口古镇,这种情绪会因弥漫在小镇的悠悠酒香而愈发强烈。那酝酿着历史的古窖池,那储存着陈酒的老陶坛,那额头浸着汗珠的酿酒老师傅,那停满厂区等着装运枝江酒的一辆辆大货车,不仅让你深深领略枝江酒那份厚重的历史文化,更让你零距离地感受到枝江酒业生产经营的忙碌景象。

1975年,中国社科院考古所在枝江酒业江口老厂区附近发掘了“关庙山原始村落遗址”,该遗址迄今已有6000多年历史,出土了大量的石器、陶器、酒器。专家指出,这是关庙山文化时期谷物酿酒的科学依据。作为中国最早酿造白酒的地区之一,凭借着千年深厚历史的积淀,孕育了博大精深的枝江酒文化,赋予枝江酒——这个中华老字号品牌的历史底蕴。早在明清时期,枝江酿造业就已十分繁荣,据《荆州府志》载:“今荆郡枝江烧春甚佳”,产自枝江酒业前身“谦泰吉”槽坊的“烧春酒”,畅销于荆楚四十八集场,名冠荆楚,有口皆碑。

公元1817,江南秀才张元楠在素有“小汉口”之称的江口古镇开设酿酒槽坊,并取名为“谦泰吉”,寓意“谦和、安泰、吉祥”。“谦泰吉”凭借其至诚至信的经营理念和上乘的酒质,成为江口古镇的一块金字招牌。在“谦泰吉”的影响下,江口先后兴办了三十多家小槽坊,处处酒旗招展 ,酒香缭绕。清光绪十年(1884年),翰林学士雷以栋回乡省亲,品“烧春”后赞不绝口,当即挥笔泼墨题写“谦泰吉”,张元楠为表谢意赠酒四坛,雷以栋回京城后将其中一坛献赠光绪皇帝,皇帝品尝后赞曰“烧春,好酒!”,从此,“谦泰吉”槽坊的堆花烧春酒便被皇上钦点为贡酒。晚清至民国年间,枝江酒坊发展更为迅猛,到民国38年,枝江共有私营酒槽坊126家,南来北往的客商都偏好烧春酒,喝枝江烧春酒成为了当时社会的消费时尚。

“谦泰吉”作为枝江酒的前身,其悠久的发展历史和代代传承的酿酒技艺,在源头上为如今枝江酒的发展腾飞注入了丰富的品质内涵和鲜活的生命元素,让枝江酒在历史的演变中永远散发着沁人心脾的芬芳。现在,虽然现代化的酿酒车间代替了原有的木楼酒坊,但作为酿酒的珍宝“古窖池群”一直被保留下来。在历次的酿造车间扩建中,枝江酒业的科技工作者成功地从这些老窖池的老窖泥中提取已酸菌种进行扩大培养,使新建窖池的窖泥老熟提高到30年以上。

百年枝江酒继承传统工艺、沿袭百年品质、口感纯正、尊贵非凡,成为如今政务、商务、民务消费领域的理想之选。20107月,“枝江”正式被国家商务部确认为“中华老字号”,这是时代赋予枝江酒业的“国家荣誉”。百年枝江酒这份殊荣,应该与广大的消费者共同分享:品味百年枝江的优雅和醇香,体会百年枝江的大度和真诚,让我们携手从希望走向希望,从辉煌走向辉煌。(黄宏俊)

 

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